WEINGUTSELLA &, MOSCA hat mit seiner hundertjä, hrigen Geschichte die Entwicklung des sardischen Weinbaus massgeblich geprä, gt. Im Zuge der letzten Jahre wurde das Unternehmen komplett restrukturiert und zä, hlt heute zur italienischen Avantgarde. Hierbei ist vor allem das exzellente Preis-Leistungs-Verhä, ltnis ü, ber alle Qualitä, tsstufen hinweg zu unterstreichen. Die 500 ha Rebberge werden im Pergola-Bau erzogen, dadurch sind die Trauben der Sonne nicht zu stark ausgesetzt, liefern nur bescheidene Erträ, ge und ergeben eine willkommene Ausgewogenheit zwischen Zucker und Sä, ure. Fü, r den Rebbau und die Weinbereitung zeichnet der bestandene Mario Consorte verantwortlich, seine Handschrift ist in allen Weinen wiederzuerkennen. Bezeichnend ist das Zitat von Hugh Johnson «, Sella &, Mosca ist die Spitze der Modernitä, t des Weinbaus in Sardinien», REBSORTE100% Cannonau, Sardiniens bakannteste rote Rebsorte, die in Frankreich als Grenache bekannt ist.ANBAUGEBIETAlghero, die Cannonau - Rebe bevorzugt den warmen sandigen Boden der Kü, stenregion Sardiniens. S &, M pflanzt diese Reben in sü, dö, stlicher Richtung.LESEgeerntet wird in Spä, therbst, wenn die Trauben bereits eine gewisse Ü, berreife zeigen, nach dem Abbeeren und Pressen werden die Trauben 3 Tage lange kalt eingemaischt - ohne vorerst zu gä, ren - dadurch werden Tannine und Farbstoffe besser in den Most ü, berfü, hrt. In dieser Tatsache liegt das enorme Alterungspotential dieses Weines. 2 Jahre Ausbau in Eichenholzfä, ssern aus Slowenien, bei konstanten Temperaturen, eine weitere Periode in der Flasche vervollstä, ndigt den langen Reifeprozeß, .BESCHREIBUNG von tief dunklem Rot verä, ndert sich die Farbe wä, hrend des Reifeprozesses zu einem warmen Ton, sehr ausdrucksvolles Bukett, elegant mit zartem Veilchenduft, im Geschmack samtig, trocken und harmonisch mit zartem Pflaumenarom...;